Benvinguts a Mas Fontanals

Presentació del Treball de Recerca

1.Introducció

El meu treball de recerca es titula Arisoptera i tracta de la creació hipotètica d’un vi blanc de denominació d’origen Penedès amb unes característiques singulars. Fa referència a diversos temes com la publicitat, el màrqueting o el món vitivinícola i, combinant-los entre si, he intentat arribar a un producte total i acabat. Amb ell pretenc mostrar com a partir  d’una simple ampolla es pot crear un producte amb una història, una filosofia i amb un seguit de trets distintius.

Val a dir que en un principi volia orientar el treball cap a una vessant més publicitària, centrant-me únicament en les formes per tal de poder arribar a més gent però vaig considerar que era un tema més limitat i monòton el qual no em podria aportar l’interès suficient. Així que finalment, gràcies a l’orientació del tutor, Joan Ortega, el vaig encaminar d’una forma alternativa. A través de recerca d’informació la qual he necessitat per dur a terme la bona elaboració del treball, la comparació amb altres vins del mateix caire i les conclusions de l’enquesta realitzada a la població, he aconseguit  les dades necessàries per  a fer el projecte. També he comptat amb la col·laboració de diversos especialistes en la matèria com per exemple el personal de les bodegues Torres, el delegat a Catalunya de RIVERCAP, empresa que es dedica a la fabricació de càpsules per a cava o vi i  que m’ha facilitat dades sobre els cellers que envolten el Penedès, el gerent de Mas Uberni que m’ha permès capsular l’ampolla amb les seves màquines i la participació en la correcció de textos en llengua estrangera de la mà dels filòlegs Patrick Johnston i Gemma Coll, d’anglès i alemany  respectivament.

Els objectius bàsics que pretenc assolir són: crear un vi especial amb una estètica que cridi l’atenció al consumidor, fer el disseny de la decoració i plasmar-ho a l’ampolla, relacionar el món del vi amb la publicitat, analitzar  els diferents hàbits i gustos de la població i veure les diferències entre homes i dones, valorar el coneixement que té la societat sobre el món vitivinícola, fer l’esboç d’Arisoptera a partir dels resultats de les enquestes, realitzar un tríptic per tal de promocionar i informar el producte, ser capaç de fer una presentació o carta en diversos idiomes per tal de donar a conèixer la novetat, informar-me tant de la competència com els possibles punts de venda de la zona i formular una estratègia comercial.

Personalment, em va semblar molt interessant realitzar aquest treball ja que considero que em permet aprofundir en el món del vi el qual em toca de molt d’aprop i  al mateix temps puc treballar  amb aspectes de màrqueting que en un futur m’hi voldria dedicar professionalment, fet que m’ha motivat en especial. Tot i que durant el procés he hagut d’encarar una sèrie de problemes com la falta de coneixements informàtics per tal de realitzar el bloc, per on el tutor controlava el treball realitzat i que posteriorment serviria de pàgina per a la bodega, considero que he aportat el màxim de mi per tal de tirar-ho endavant i fer-ho el millor possible encara que inicialment em trobés amb algunes limitacions.

Bé, tot seguit els hi demostraré tot allò que he après i que he anat observant amb la il·lusió de que res és inútil, encara que sigui per una sola persona, intentant plasmar en el meu projecte les hores de dedicació i el treball rigorós que he dut a terme i esperant que sigui del seu gust.

Atentament,

Carla Vidal Dalmau

2.15 Disseny del producte

La base del diseny és una ampolla de mig litre de capacitat amb un tiny verd oliva al coll de la cual s’hi disposa una càpsula de color platejat. Com es pot observar en les imatges, aquesta està decorada amb tres libèl·lules (nom que en termes científics correspon a arisopteres) i altres elements decoratius amb daurats i platejats que envolten el nom d’Arisoptera. És un model innovador i únic que va en acord amb les mateixes qualitats que el fan un vi excepcional.

3.Consumidors, públic-objectiu

El consumidor d’Arisoptera serà tota persona, ja sigui un particular o bé es dediqui al món de l’hostaleria, tot i que el vi no es distribuiria en alguns punts de venda com per exemple les grans superfícies, ja que desprestigiaria el producte i el faria més vulgar.

El nostre client potencial tindria generalment un cert nivell econòmic (classe mitjana), ja que el cost de l’ampolla no està a l’abast de qualsevol butxaca, seria evidentment consumidor de vi però amb unes nocions bàsiques-mitjanes d’enologia per tal d’apreciar la qualitat, el sexe seria indiferent i acostumaria  més de 25 anys.

5.Estratègia comercial, objectius i anàlisis

La presentació del producte és un tret molt important per aconseguir-ne la venda, sobretot en els productes de gran consum que són adquirits sense gaire reflexió i de manera impulsiva, com acostuma a succeir en el món del vi. En la formació d’Arisoptera hem intentat seguir una sèrie de característiques per tal de complir el nostre objectiu principal: augmentar el volum de vendes. En primer lloc, hem creat un producte amb una personalitat, amb uns trets clarament diferenciadors de la resta,(per exemple els dibuixos de l’ampolla) per tal de que tingui una fàcil identificació. De la mateixa forma, hem buscat una combinació de colors (mescla de daurats i platejats) i de forma que resulti

atractiva al consumidor  i així es converteixi en la publicitat que faci que el consumidor compri aquell producte i no un altre. També cal tenir en compte la facilitat d’obertura i de transport  que permetran una major comoditat per els compradors.

El preu que s’ha establert, com ja hem dit anteriorment, és de 15 euros. Es situa per damunt de la competència ja que el considerem d’una major qualitat i per tant, el consumidor estarà disposat a pagar més. Tot i així, va d’acord amb la demanda del producte i amb els costos que suposa produir-lo.

Per tal de donar a conèixer el producte faríem publicitat en revistes del món de l’hostaleria, xarxes socials com Tweeter o Facebook, anuncis a diaris digitals, anuncis a la ràdio en horaris  d’entre servei en els restaurants: de les 10 a les 12 del migdia, de les 4 a les 6 de la tarda i als vespres de 7 a 9. També repartiríem tríptics informatius en les vinateries del Penedès i les àrees de Barcelona i Tarragona per tal de que la gent pugui tenir informació en mà i amb una explicació més extensa. Però bàsicament ens centraríem en les noves tecnologies, ja que Mas Fontanals consta d’un bloc propi i a més, a través d’aquesta via es pot arribar a més punts els quals no podríem arribar d’una altra manera.

En conclusió, a través d’un seguit de mètodes estudiats que aconsegueixen captar l’atenció del consumidor, pretenem despertar l’interès, desencadenar un desig i finalment aconseguir l’actuació, per tant, la compra del nostre producte. A través de la senzillesa, l’originalitat i la sinceritat sobre el producte que oferim busquem l’oportunitat idònia per tal de esdevingui aquest procés.

11.Conclusió

El vi és un dels temes més arrelats a les nostres terres del Penedès, és símbol de tradició ja que està lligat a de les vinyes dels nostres antepassats però al mateix temps ens indica d’elegància i poder. Precisament són els dos eixos principals dels quals ha sorgit el meu treball de recerca, la mescla d’un producte amb classe però que no deixa de contenir l’essència de la terra d’on ha sorgit.

Hem vist la el procés del qual n’ha nascut Arisoptera, format per un copage de 90% Xarel·lo i un 10% de Malvasia de Sitges, fet que permet una llarga criança per ser un vi blanc i així un alt contrast d’intensitat aromàtica. Amb una història i filosofia establerta per la família Fontanals dins d’un marc climàtic mediterrani i uns sòls òptims que permeten la graduació dels àcids del raïm. Degut a aquest seguit de trets, hem arribat a dissenyar un producte únic amb una decoració estètica innovadora i original que surt al mercat a un preu de 15 euros per cada una de les ampolles de mig litre.

Despres de parlar de forma acurada i detallada de totes aquestes característiques hem establert un model de consumidors dels quals destacaríem que tingués unes nocions bàsiques-mitjanes d’enologia per tal d’apreciar la qualitat i tindria més de 25 anys, ja que a causa del preu la part de la població més jove no acostumaria a gaudir d’aquests diners per tal de gastar-los en una activitat sibarita.

D’igual manera, hem explicat els punts de venda on podríem trobar el nostre vi distingint-ne quatre llocs diferents: a través de la mateixa botiga del celler, via online, a través de comerços i vinateries i finalment en festivals i fires, on el client pot r fer un tast i així comparar amb altres vins.

Hem pogut observar un seguit d’estratègies comercials per tal de promocionar el producte com per exemple  l’emissió  d’anuncis per la ràdio en unes hores concretes  fa augmentar més les vendes que en una altra franja horària o com augmentaria el consum d’Arisoptera, si aquest fos anunciat en xarxes socials, d’aquesta manera es podria arribar a un nombre molt més gran de persones. En definitiva, ens parla de com s’ho fan les empreses per tal de buscar l’oportunitat idònia i així que esdevingui un cert interès x part del consumidor.

Les enquestes realitzades n’he extret que el nostre vi hauria de ser blanc amb unes varietats d’una certa qualitat (Xarel·lo i Malvasia) i tenir un preu aproximat d’uns 15 euros. També s’hauria de poder trobar al màxim de botigues especialitzades possibles ja que és el lloc preferit pels consumidors, s’hauria de deixar clar el tipus d’aliment que més potencia les característiques d’aquest vi i finalment  donar a conèixer més el món vitivinícola i les denominacions d’origen( en aquest cas DO Penedès) per tal de que la societat pugui estar més informada sobre un dels productes estrella del seu país.

De la visita a les bodegues Torres n’he i gràcies a l’ajuda dels professionals de Torres, vaig poder arribar a comprendre millor la feina que es desenvolupa dins d’unes bodegues de tanta importància arreu del món. Els processos selectius del raïm, les màquines utilitzades o les tècniques de decoració de les ampolles han estat només uns dels punts a tractats al llarg de tota la visita i que s’han vist reflectits a l’hora d’estructurar el meu projecte. La tria de colors per l’ampolla, l’entorn o  la filosofia de la casa s’han vist plasmats a tots els petits passos que he fet per tirar endavant Arisoptera.

Per complementar tot aquest estudi, he buscat la possible competència que podria tenir el vi que hem dissenyat, desafiant a cellers d’un gran reconeixement com Raventós i Blanc o Gramona, el quals tenen col·leccions amb tècniques innovadores i amb una gran estètica que els permet tenir un gran volum de vendes i exportar-los a l’exterior. Per tal de que això ens passi a nosaltres, he realitzat quatre cartes,(català,castellà, angles i alemany) per tal de donar a conèixer el producte fora de les fronteres del nostre país.

Bé, per acabar, només dir que la creació d’un vi blanc de denominació d’origen Penedès seguint aquestes directrius aportaria als interessats molta informació de la qual trobem dispersada en el nostre territori.